Výjimečné kulinářské umění
Uprostřed panenské přírody Beskyd
Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách
Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin.
Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.
Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.
PROVOZ RESTAURACE
- Pondělí-čtvrtek 12:00 - 22:00
- Pátek-sobota 12:00 - 22:00
- Neděle 12:00 - 21:00
Provoz Kuchyně
- Pondělí-čtvrtek 12:00 - 21:00
- Pátek-sobota 12:00 - 21:00
- Neděle 12:00 - 20:00
- Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny. Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události. Pokud chcete relaxovat v přírodě, nachystáme Vám piknikový koš. Více...
Menu
- DEGUSTAČNÍ MENU
- A LA CARTE
- VINNÁ KARTA
- NÁPOJOVÝ LÍSTEK
- SNÍDANĚ
- TASTING MENU
- A LA CARTE (EN)
DEGUSTAČNÍ MENU
Degustační menu
Amuse bouche
PSTRUH, ZELÍ, MOREK, ŘEPA
RYZLINK RÝNSKÝ, MORAVA Nealko: RYBÍZ, RAKYTNÍK, LEVANDULE
HOVĚZÍ, BRAMBOR, LIBEČEK
PETIT CHABLIS, FRANCIE Nealko: RAJČE, OKURKA, FIALKY, KORIANDR
VEJCE, LANÝŽ, HOUBY
CHARDONNAY, ITÁLIE Nealko: DROŽDÍ, ČERNÝ ČAJ, KOKOS, CITRON
CANDÁT, CIBULE, KVAŠÁK, FOIE GRAS
BLANC DE NOIR, FRANCIE Nealko: JALOVEC, ZÁZVOR, MED
KACHNA, SRDÍČKA, JABLKO, CELER
ARCOLE BORDEAUX, FRANCIE Nealko: BORŮVKY, ŘEPA, FIALKA
Variace sýrů
ČOKOLÁDA, OSTRUŽINY, KARAMEL
ECHOES PRIMITIVO, ITÁLIE Nealko: BRUSINKA, LAPSANG
JABLKO, PODMÁSLÍ, VANILKA
PROSECCO, ITÁLIE Nealko: VANILKOVÁ COLA
Cena degustačního menu 2890 Kč /os.
Vinné párování 1890 Kč /os.
Nealkoholické párování 940 Kč /os.
A LA CARTE
Předkrm
DANĚK, CHLEBA, HOUBY, LIBEČEK420 ,- Kč
PETIT CHABLIS, FRANCIE
FOIE GRAS, MERUŇKY, ŠTRAMBERSKÉ UCHO490 ,- Kč
PASSITO, ITÁLIE
PREJT, ČERNÉ JABLKO, HRUŠKA, CIBULE390 ,- Kč
ECHOES PRIMITIVO, ITÁLIE
Variace sýrů490 ,- Kč
Polévka
FAZOLE, UZENÉ, POHANKA250 ,- Kč
MONTEPULCIANO SANGIOVESE, ITÁLIE
KYSELICA Z ŘEDKVIČEK220 ,- Kč
RIESLING, NĚMECKO
RAK, ZELÍ, ÚHOŘ, VANILKA390 ,- Kč
BLANC DE NOIR, FRANCIE
Hlavní chod
CANDÁT, HRÁŠEK, MRKEV640 ,- Kč
TROIS MAISONS BORDEAUX,
HOVĚZÍ LÍČKO, KOŘENOVÁ ZELENINA, ŘEPA, MOREK650 ,- Kč
PRIMITIVO I FRATELLI, ITÁLIE
JEHNĚČÍ, HRÁCH, JABLKO, PODMÁSLÍ690 ,- Kč
ARCOLE BORDEAUX, FRANCIE
KRKOVICE, JAZYK, DRŠTKY, ČERVENÉ ZELÍ590 ,- Kč
CHARDONNAY, ITÁLIE
TELECÍ, FOIE GRAS, LANÝŽ, BRAMBOR960 ,- Kč
RIOJA, ŠPANĚLSKO
CELER, HORSKÝ SÝR, LANÝŽ480 ,- Kč
PINOT GRIGIO, ITÁLIE
Desert
Dle denní nabídky naší cukrárny
VINNÁ KARTA
šumivé vína, Champagne
COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS8590 ,- Kč
Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie
PROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT890 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE1990 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER NOCTURNE SEC2990 ,- Kč
Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Francie
Čechy , Morava
BORDO, SUCHÉ, VÝBĚR Z HROZNŮ840 ,- Kč
J. Stávek, Nemčičky
CHARDONAY, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR650 ,- Kč
ŠAMŠULA, Čejkovice
PÁLAVA, POLOSLADKÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘DÍL U VLČÍNA‘‘650 ,- Kč
Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
PÁLAVA, SUCHÉ, VOC960 ,- Kč
SONBERK, Popice
REWINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO510 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
RULANDSKÉ ŠEDÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR710 ,- Kč
Vinařství KLOBÁSA, Nikolčice
RYZLINK RÝNSKÝ K3, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR720 ,- Kč
Rodinně Vinařství Kadrnka, Březí u Mikulova, Ořechová hora
RYZLINK VLAŠSKÝ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč
Rodinné vinařství ŠOMAN, Dolní Dunajovice
SAUVIGNON BLANC „SPECTRUM“, SUCHÉ, MZV690 ,- Kč
Fabig, Hustopeče
TRAMÍN ČERVENÝ, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč
Vinařství KOVÁŘ, Vlčnov
VELKÁ ČERVENÁ SLÍPKA „HERITAGE“, SUCHÉ, MZV840 ,- Kč
VERÝSEK, Velké bílovice
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ „EXTRA“, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR650 ,- Kč
Vinařství PIÁLEK & JÄGER, Nový Šaldorf
Itálie
BRAMOSIA CHIANTI CLASSICO DOCG990 ,- Kč
Donna Laura, Toskánsko, Sangiovese, Merlot
CASTIGLION del BOSCO, BRUNELLO DI´MONTALCINO DOCG3490 ,- Kč
Toskánsko, Sangiovese
CLASSE-BIANCO, TREMONTI1790 ,- Kč
EMILIA-ROMAGNA, CHARDONNAY
ECHOES, VAGLIO MASSA1190 ,- Kč
PUGLIA, PRIMITIVO, PETIT VERDOT
FELSINA, CHIANTI CLASSICO RISERVA „RANCIA“ DOCG3690 ,- Kč
Chianti classico, 100% Sangiovese
I FRATELLI PRIMITIVO SALENTO IGP990 ,- Kč
PUGLIA, PRIMITIVO
ITINERA PRIMITIVO IGT „RINFORZO“ SALENTO1690 ,- Kč
Mondo Del Vino, Puglia
LEO GUELFUS, SANGIOVANNI SUPERIORE DOP990 ,- Kč
MARCHE, MONTEPULCIANO&SANGIOVESE
LUGANA DOC RISERVA1480 ,- Kč
Sergio Zenato, Veneto
MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG3850 ,- Kč
Piemonte, Nebbiolo
MICHELE CHIARLO, LE MARNE GAVI DOCG1090 ,- Kč
Piemonte, Cortese
PATERNOSTER,DON ANSELMO, DOC3490 ,- Kč
Aglianico del Vulture, 100% Aglianico
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC890 ,- Kč
Zenato, Veneto, Pinot grigio
RIPASSA VALPOLICELLA DOC1590 ,- Kč
Zenato, Veneto
SANTIRENE, MONTEPULCIANO D´AMBRUZZO DOC890 ,- Kč
Tenuta Tre Gemme, Abruzzo, Montepulciano
UNO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC890 ,- Kč
Masseria La Volpe, Puglia, Primitivo
Francie
DEMETER, CHATEAU ARCOLE1790 ,- Kč
BORDEAUX, MERLOT&CABERNET SAUVIGNON
DEMETER, PETIT CHABLIS, DOMAINEE DE MARRONNIERS1890 ,- Kč
BOURGOGNE, CHARDONNAY
HERITAGE TAUTAVEL, COTES DU ROUSSILLON VILAGES AOP890 ,- Kč
Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac
CHATEAU DU PARC, AOP890 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux, Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec
CHATEAU FOMBRAUGE GCC, SAINT EMILION3490 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux
CHATEAU HOSTENS-PICANT ,,LVCVLLVS‘‘2890 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot
CHATEAU HOSTENS-PICANT ROUGE1690 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot
CHATEAU L´HOSPITALET LA CLAPE, AOP1990 ,- Kč
Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac, Grenache, Mourvèdre, Syrah
CHATEAU PAPE CLEMENT ROUGE, GCC PESSAC-LÉOGNAN8890 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux, Cabernet sauvignon, Merlot
CHATEAU PEYBONHOMME, BLANC DE NOIR2490 ,- Kč
BORDEAUX, CABERNET FRANC
TROIS MAISONS, BORDEAUX AOP980 ,- Kč
Bordeaux, Sauvignon Blanc/Sémilion
NOVÝ ZÉLAND
Mount Riley - Sauvignon Blanc890 ,- Kč
Marlborough, Sauvignon Blanc
Německo / Rakousko
NITTNAUS, GRÜNER VELTLINER SELECTION890 ,- Kč
Burgenland, Austria, 100% Grüner Veltliner
PRINZ von HESSN, RIESLING, CLASSIC890 ,- Kč
Rheingau, Germany, 100% Reisling
RHEINHESSEN, RIESLING1690 ,- Kč
KLANGWERK, WEINHEIMER Hölle
RIESLING „PROBSTEY“1890 ,- Kč
Thörle, Rheinhessen
Argentina / Chile
GASCON GRAN RESERVA MALBEC1290 ,- Kč
Escorihuela Gascon, Mendoza
ORBIS-CABERNET SAUVIGNON „RESERVA“790 ,- Kč
Santa Ema, Cachapoal Valley
Španělsko
Cune GRAND RESERVA1690 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
FEDERICO PATERNINA, RESERVA790 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
Nový svět
OPUS ONE BPHR – ROBERT MONDAVI19900 ,- Kč
Robert Mondavi & Phillippe De Rothschild
magnum 1,5l
PROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT1890 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE3890 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,30lCATTALEYA ICE TEA95 ,- Kč
0,33 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero65 ,- Kč
0,25 lFEVER-TREE65 ,- Kč
classic, pink, ginger
0,30 LNaše LIMONÁDA105 ,- Kč
Dle denní nabídky
1 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ karafa vody115 ,- Kč
PIVO lahvové (1,12)
0,33 LBIRELL světlý60 ,- Kč
0,33 LPilsner urquell75 ,- Kč
Gin (12)
0,04lBOBBYS JENEVER165 ,- Kč
0,04lBROKER´S105 ,- Kč
scotch whisky (1,12)
0,04laberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč
0,04lglenffidish 15 years185 ,- Kč
0,04lGLENMORANGIE335 ,- Kč
0,04lROBERT BURNS135 ,- Kč
0,04lTHE PEAT MONSTER185 ,- Kč
Irish whiskey (1,12)
0,04lbushmills 10 years old single malt135 ,- Kč
0,04lBUSHMILLS BLACK RUSH115 ,- Kč
0,04lJAMESON105 ,- Kč
0,04lPROPER TWELV115 ,- Kč
0,04lTULLAMORE DEW105 ,- Kč
Japonské whisky
0,04lNIKKA FROM BARREL180 ,- Kč
Americké whisky
0,04lBAKER´S 7 KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč
0,04lBASIL HAYDEN´S KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč
0,04lMAKER´S MARK KENTUCKY STRAIGHT115 ,- Kč
Rum / rhum (12)
0,04lA.H.RÍÍSE Royal Danish navy185 ,- Kč
Dánsko
0,04lAPPLETON ESTATE 12145 ,- Kč
Jamajka
0,04lCANEROCK SPICED145 ,- Kč
Jamajka
0,04lDIPLOMATICO185 ,- Kč
Venezuela
0,04lDon papa175 ,- Kč
Filipíny
0,04llegendario elixir115 ,- Kč
Cuba
0,04lPLANTATION XO275 ,- Kč
Barbados
0,04lRON MILLONARIO RESERVA 15 Y.O225 ,- Kč
Peru
0,04lRON MILLONARIO XO290 ,- Kč
Peru
Víno na skleničku 1dcl
0,1lBílé víno dle denní nabídky149 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lBílé víno dle denní nabídky229 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1lČervené vino dle denní nabídky149 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lČervené víno dle denní nabídky229 ,- Kč
Výběrové Zahraniční
0,1lLe Comtes, Valdobbiadene135 ,- Kč
Prosecco, itálie
0,1lREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO105 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
0,1lTAITTINGER BRUT RESERVE265 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
0,15lCRODINO95 ,- Kč
nealkoholický aperitiv
ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE
0,30lCATTALEYA PEČENÝ ČAJ95 ,- Kč
dle aktuální nabídky
0,30lČaj Dilmah85 ,- Kč
Různé druhy
0,30lČerstvý Mátový čaj85 ,- Kč
0,30lČERSTVÝ ZÁZVOROVÝ ČAJ85 ,- Kč
Pedron Caffé
8gristretto, ESPRESSO70 ,- Kč
20ml espresso, mléko
8gESPRESSO LUNGO70 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gCAPPUCCINO85 ,- Kč
30ml espresso, mléčná pěna, mléko
8gEspresso macchiato75 ,- Kč
30 ml espresso, mléčná pěna
8gLatte macchiato95 ,- Kč
30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna
8gFlat white115 ,- Kč
60ml espresso, mikropěna
16gESPRESSO DOPPIO95 ,- Kč
Vodka
0,04lGrey Goose175 ,- Kč
0,04lSKYY VODKA115 ,- Kč
ARMAGNAC
0,04lCASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč
0,04lFRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč
0,04lMAISON GELAS 18215 ,- Kč
COGNAC
0,04lBACHE GARIELSEN HORS D´ÁGE965 ,- Kč
0,04lGODET V.S.180 ,- Kč
0,04lHENNESSY XO485 ,- Kč
0,04lCHATEAU MONTIFAUD XO335 ,- Kč
Míchané nápoje
0,25lCUBA LIBRE195 ,- Kč
0,25lGIN & TONIC195 ,- Kč
0,25lMOJITO195 ,- Kč
Likéry
0,04lBECHEROVKA ORIGINAL105 ,- Kč
0,04lJÄGERMEISTER105 ,- Kč
Pálenky
0,04lFASSBIND VIEILLE POIRE BARRIGUE180 ,- Kč
Hruška, Malina, Meruňka
0,04lNavrátilová slivovice185 ,- Kč
0,04lŠAFRÁNKA DESTILERI, MAKOVEC160 ,- Kč
SPRITZ MENU
0,25lAPEROL SPRITZ195 ,- Kč
0,25lCAMPARI SPRITZ195 ,- Kč
0,25lCRODINO SPRITZ155 ,- Kč
0,25lSARTI SPRITZ195 ,- Kč
Likéry RATAFIA
0,04lJeřabinka95 ,- Kč
0,04lMandlička95 ,- Kč
0,04lvesnička95 ,- Kč
SNÍDANĚ
Snídaně
Míchaná vejce145 ,- Kč
Omeleta se slaninou, rajčata, žampion, farmářský sýr190 ,- Kč
Ham and Eggs145 ,- Kč
Bacon and Eggs155 ,- Kč
Farmářské párky, míchaná vejce, žampion, sázená vejce, fazole, rajče, opečená slanina320 ,- Kč
Muffin, avokádo, vejce, holandská omáčka210 ,- Kč
Muffin, špenát, slanina, vejce, holandská omáčka190 ,- Kč
Farmářský jogurt105 ,- Kč
Krupice, máslo, oříšky, kakao, lesní ovoce130 ,- Kč
TASTING MENU
Tasting menu
Amuse bouche
TROUT, CABBAGE, MOREL, BEETROOT
BEEF, POTATO, LOVAGE
EGG, TRUFFLE, MUSHROOMS
ZANDER, ONION, SOURDOUGH, FOIE GRAS
DUCK, HEARTS, APPLE, CELARIAC
Cheese variation
CHOCOLATE, BLACKBERRIES, CARAMEL
APPLE BUTTERMILK, VANILLA
Tasting menu - Price / person 2890CZK
Wine pairing - price / person 1890CZK
NON-ALCOHOLIC PAIRING 940 Kč
A LA CARTE (EN)
APPETIZERS
BLACK SAUSAGE, BLACK APPLE, PEAR, ONION390 ,- Kč
FALLOW DEER, BREAD, MUSHROOMS, LOVAGE420 ,- Kč
FOIE GRAS, APRICOTS, STRAMBERK GINGERBREAD490 ,- Kč
Cheese variation490 ,- Kč
SOUPS
BEANS, SMOKED MEAT, BUCKWHEAT250 ,- Kč
CRAYFISH, CABBAGE, EEL, VANILLA390 ,- Kč
CABBAGE SOUP FROM RADISH220 ,- Kč
MAIN COURSES
BEEF CHEEK, ROOT VEGETABLES, BEETROOT, MOREL650 ,- Kč
CELERIAC, MOUNTAIN CHEESE, TRUFFLE480 ,- Kč
LAMB, PEAS, APPLE, BUTTERMILK690 ,- Kč
PORK NECK, TONGUE, TRIPE, RED CABBAGE590 ,- Kč
VEAL, FOIE GRAS, TRUFFLE, POTATO960 ,- Kč
ZANDER, CARROT, PEA640 ,- Kč
DESSERTS
According a daily offer
