Výjimečné kulinářské umění
Uprostřed panenské přírody Beskyd
Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách
Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin.
Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.
Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.
PROVOZ RESTAURACE
- Pondělí-čtvrtek 12:00 - 22:00
- Pátek-sobota 12:00 - 22:00
- Neděle 12:00 - 21:00
Provoz Kuchyně
- Pondělí-čtvrtek 12:00 - 21:00
- Pátek-sobota 12:00 - 21:00
- Neděle 12:00 - 20:00
- Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny. Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události. Pokud chcete relaxovat v přírodě, nachystáme Vám piknikový koš. Více...
Menu
- DEGUSTAČNÍ MENU
- A LA CARTE
- VINNÁ KARTA
- NÁPOJOVÝ LÍSTEK
- SNÍDANĚ
- TASTING MENU
- A LA CARTE (EN)
DEGUSTAČNÍ MENU
Degustační menu
Amuse bouche
PSTRUH, OKURKY, RAJČE, PODMÁSLÍ
SAUVIGNON BLANC/SÉMILLION, FRANCIE Nealko: BORŮVKY, ŘEPA
DRŮBEŽÍ VÝVAR, ZELENINA, JÁTRA
PETIT CHABLIS, FRANCIE Nealko: OKURKA, FIALKA, KORIANDR, RAJČE
JEHNĚ, KAŠKAVAL, POTOČNICE
MONTEPULCIANO&SANGIOVESE, ITÁLIE Nealko: RAKYTNÍK, RYBÍZ, LEVANDULE
SMRŽ, TAPENÁDA, VELOUTÉ
CHARDONNAY, ITÁLIE Nealko: JALOVEC, ZÁZVOR, MED
KUŘE, CHŘEST, ŠPEK, FAZOLKY
RIESLING, MORAVA Nealko: BRUSINKA, LAPSANG
Variace sýrů
REBARBORA, BÝČÍ KREV
MERLOT&CABERNET SAUVIGNON, FRANCIE Nealko: DROŽDÍ, KOKOS, CITRON
SACHR, MERUŇKY, LEDOVÝ ČAJ
PRIMITIVO&PETIT VERDOT, ITÁLIE Nealko: VANILKOVÁ COLA
Cena degustačního menu 2890 Kč /os.
Vinné párování 1890 Kč /os.
Nealkoholické párování 940 Kč /os.
A LA CARTE
Předkrm
DANĚK, CHLEBA, HOUBY, LIBEČEK440 ,- Kč
PETIT CHABLIS, FRANCIE
DRŠTKY, ČERNÉ PIVO, KNEDLÍČEK420 ,- Kč
MONTEPULCIANO&SANGIOVESE, ITÁLIE
PAŠTIKA, FOIE GRAS, JAHODY, ŠTRAMBERSKÉ UCHO520 ,- Kč
RYZLINK VLAŠSKÝ, MORAVA
Variace sýrů490 ,- Kč
ALBANA, ITÁLIE
Polévka
CANDÁT, PETRŽEL, ŘEDKEV, OŘÍŠEK420 ,- Kč
RIESLING, NĚMECKO
KOZÍ SÝR, KUKUŘICE, PÓREK260 ,- Kč
PROSECCO, ITÁLIE
TELECÍ LÍČKO, ŠŤOVÍK, KVAŠÁK, ŠPEK290 ,- Kč
PETIT CHABLIS, FRANCIE
Hlavní chod
CANDÁT, HRÁŠEK, MRKEV690 ,- Kč
SAUVIGNON BLANC/SÉMILLION, FRANCIE
JEHNĚČÍ, MRKEV, MÁTA, HRÁŠEK760 ,- Kč
MERLOT&CABERNET SAUVIGNON, FRANCIE
KRÁLÍK, MEDVĚDÍ ČESNEK, SLANINA, KRUPICE690 ,- Kč
RIESLING, MORAVA
TELECÍ, FOIE GRAS, LANÝŽ, BRAMBOR1040 ,- Kč
RIOJA, ŠPANĚLSKO
CELER, HORSKÝ SÝR, LANÝŽ480 ,- Kč
PINOT GRIGIO, ITÁLIE
Desert
Dle denní nabídky naší cukrárny
VINNÁ KARTA
šumivé vína, Champagne
COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS8590 ,- Kč
Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie
PROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT890 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE1990 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER NOCTURNE SEC2990 ,- Kč
Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Francie
Čechy , Morava
BORDO, SUCHÉ, VÝBĚR Z HROZNŮ840 ,- Kč
J. Stávek, Nemčičky
CHARDONAY, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR650 ,- Kč
ŠAMŠULA, Čejkovice
PÁLAVA, POLOSLADKÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘DÍL U VLČÍNA‘‘650 ,- Kč
Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
PÁLAVA, SUCHÉ, VOC960 ,- Kč
SONBERK, Popice
REWINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO510 ,- Kč
Vinselekt Michlovský
Riesling1290 ,- Kč
Gurdau, Stará Hora
Riesling790 ,- Kč
Gurdau, Kurdějov
RULANDSKÉ ŠEDÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR710 ,- Kč
Vinařství KLOBÁSA, Nikolčice
RYZLINK RÝNSKÝ K3, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR720 ,- Kč
Rodinně Vinařství Kadrnka, Březí u Mikulova, Ořechová hora
RYZLINK VLAŠSKÝ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč
Rodinné vinařství ŠOMAN, Dolní Dunajovice
SAUVIGNON BLANC „SPECTRUM“, SUCHÉ, MZV690 ,- Kč
Fabig, Hustopeče
TRAMÍN ČERVENÝ, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč
Vinařství KOVÁŘ, Vlčnov
VELKÁ ČERVENÁ SLÍPKA „HERITAGE“, SUCHÉ, MZV840 ,- Kč
VERÝSEK, Velké bílovice
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ „EXTRA“, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR650 ,- Kč
Vinařství PIÁLEK & JÄGER, Nový Šaldorf
Itálie
BRAMOSIA CHIANTI CLASSICO DOCG990 ,- Kč
Toskánsko, Sangiovese, Merlot
CASTIGLION del BOSCO, BRUNELLO DI´MONTALCINO DOCG3490 ,- Kč
Toskánsko, Sangiovese
CLASSE-BIANCO, TREMONTI1790 ,- Kč
EMILIA-ROMAGNA, CHARDONNAY
ECHOES, VAGLIO MASSA1190 ,- Kč
PUGLIA, PRIMITIVO, PETIT VERDOT
I FRATELLI PRIMITIVO SALENTO IGP990 ,- Kč
PUGLIA, PRIMITIVO
ITINERA PRIMITIVO IGT „RINFORZO“ SALENTO1690 ,- Kč
Mondo Del Vino, Puglia
LEO GUELFUS, SANGIOVANNI SUPERIORE DOP990 ,- Kč
MARCHE, MONTEPULCIANO&SANGIOVESE
MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG3850 ,- Kč
Piemonte, Nebbiolo
PATERNOSTER,DON ANSELMO, DOC3490 ,- Kč
Aglianico del Vulture, 100% Aglianico
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC890 ,- Kč
Veneto, Pinot grigio
RIPASSA VALPOLICELLA DOC1590 ,- Kč
Zenato, Veneto
SANTIRENE, MONTEPULCIANO D´AMBRUZZO DOC890 ,- Kč
Tenuta Tre Gemme, Abruzzo, Montepulciano
UNO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC890 ,- Kč
Masseria La Volpe, Puglia, Primitivo
Francie
DEMETER, CHATEAU ARCOLE1790 ,- Kč
BORDEAUX, MERLOT&CABERNET SAUVIGNON
DEMETER, PETIT CHABLIS, DOMAINEE DE MARRONNIERS1890 ,- Kč
BOURGOGNE, CHARDONNAY
HERITAGE TAUTAVEL, COTES DU ROUSSILLON VILAGES AOP890 ,- Kč
Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac
CHATEAU DU PARC, AOP890 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux, Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec
CHATEAU FOMBRAUGE GCC, SAINT EMILION3490 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux
CHATEAU L´HOSPITALET LA CLAPE, AOP1990 ,- Kč
Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac, Grenache, Mourvèdre, Syrah
CHATEAU PAPE CLEMENT ROUGE, GCC PESSAC-LÉOGNAN8890 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux, Cabernet sauvignon, Merlot
CHATEAU PEYBONHOMME, BLANC DE NOIR2490 ,- Kč
BORDEAUX, CABERNET FRANC
TROIS MAISONS, BORDEAUX AOP980 ,- Kč
Bordeaux, Sauvignon Blanc/Sémilion
NOVÝ ZÉLAND
Mount Riley - Sauvignon Blanc890 ,- Kč
Marlborough, Sauvignon Blanc
Německo / Rakousko
PRINZ von HESSN, RIESLING, CLASSIC890 ,- Kč
Rheingau, Germany, 100% Reisling
RHEINHESSEN, RIESLING1690 ,- Kč
KLANGWERK, WEINHEIMER Hölle
RIESLING „PROBSTEY“1890 ,- Kč
Thörle, Rheinhessen
Argentina / Chile
GASCON GRAN RESERVA MALBEC1290 ,- Kč
Escorihuela Gascon, Mendoza
ORBIS-CABERNET SAUVIGNON „RESERVA“790 ,- Kč
Santa Ema, Cachapoal Valley
Španělsko
Cune GRAND RESERVA1690 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
FEDERICO PATERNINA, RESERVA790 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
Nový svět
OPUS ONE BPHR – ROBERT MONDAVI19900 ,- Kč
Robert Mondavi & Phillippe De Rothschild
magnum 1,5l
PROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT1890 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE3890 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,30lCATTALEYA ICE TEA95 ,- Kč
0,33 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero65 ,- Kč
0,25 lFEVER-TREE65 ,- Kč
classic, pink, ginger
0,30 LNaše LIMONÁDA105 ,- Kč
Dle denní nabídky
1 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ karafa vody115 ,- Kč
PIVO lahvové (1,12)
0,33 LBIRELL světlý60 ,- Kč
0,33 LPilsner urquell75 ,- Kč
Gin (12)
0,04lBOBBYS JENEVER165 ,- Kč
0,04lBROKER´S105 ,- Kč
scotch whisky (1,12)
0,04laberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč
0,04lglenffidish 15 years185 ,- Kč
0,04lGLENMORANGIE335 ,- Kč
0,04lROBERT BURNS135 ,- Kč
0,04lTHE PEAT MONSTER185 ,- Kč
Irish whiskey (1,12)
0,04lbushmills 10 years old single malt135 ,- Kč
0,04lBUSHMILLS BLACK RUSH115 ,- Kč
0,04lJAMESON105 ,- Kč
0,04lPROPER TWELV115 ,- Kč
0,04lTULLAMORE DEW105 ,- Kč
Japonské whisky
0,04lNIKKA FROM BARREL180 ,- Kč
Americké whisky
0,04lBAKER´S 7 KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč
0,04lBASIL HAYDEN´S KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč
0,04lMAKER´S MARK KENTUCKY STRAIGHT115 ,- Kč
Rum / rhum (12)
0,04lA.H.RÍÍSE Royal Danish navy185 ,- Kč
Dánsko
0,04lAPPLETON ESTATE 12145 ,- Kč
Jamajka
0,04lCANEROCK SPICED145 ,- Kč
Jamajka
0,04lDIPLOMATICO185 ,- Kč
Venezuela
0,04lDon papa175 ,- Kč
Filipíny
0,04llegendario elixir115 ,- Kč
Cuba
0,04lPLANTATION XO275 ,- Kč
Barbados
0,04lRON MILLONARIO RESERVA 15 Y.O225 ,- Kč
Peru
0,04lRON MILLONARIO XO290 ,- Kč
Peru
Víno na skleničku 1dcl
0,1lBílé víno dle denní nabídky149 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lBílé víno dle denní nabídky229 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1lČervené vino dle denní nabídky149 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lČervené víno dle denní nabídky229 ,- Kč
Výběrové Zahraniční
0,1lLe Comtes, Valdobbiadene135 ,- Kč
Prosecco, itálie
0,1lREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO105 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
0,1lTAITTINGER BRUT RESERVE265 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
0,15lCRODINO95 ,- Kč
nealkoholický aperitiv
ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE
0,30lCATTALEYA PEČENÝ ČAJ95 ,- Kč
dle aktuální nabídky
0,30lČaj Dilmah85 ,- Kč
Různé druhy
0,30lČerstvý Mátový čaj85 ,- Kč
0,30lČERSTVÝ ZÁZVOROVÝ ČAJ85 ,- Kč
Pedron Caffé
8gristretto, ESPRESSO70 ,- Kč
20ml espresso, mléko
8gESPRESSO LUNGO70 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gCAPPUCCINO85 ,- Kč
30ml espresso, mléčná pěna, mléko
8gEspresso macchiato75 ,- Kč
30 ml espresso, mléčná pěna
8gLatte macchiato95 ,- Kč
30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna
8gFlat white115 ,- Kč
60ml espresso, mikropěna
16gESPRESSO DOPPIO95 ,- Kč
Vodka
0,04lGrey Goose175 ,- Kč
0,04lSKYY VODKA115 ,- Kč
ARMAGNAC
0,04lCASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč
0,04lFRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč
0,04lMAISON GELAS 18215 ,- Kč
COGNAC
0,04lBACHE GARIELSEN HORS D´ÁGE965 ,- Kč
0,04lGODET V.S.180 ,- Kč
0,04lHENNESSY XO485 ,- Kč
0,04lCHATEAU MONTIFAUD XO335 ,- Kč
Míchané nápoje
0,25lCUBA LIBRE195 ,- Kč
0,25lGIN & TONIC195 ,- Kč
0,25lMOJITO195 ,- Kč
Likéry
0,04lBECHEROVKA ORIGINAL105 ,- Kč
0,04lJÄGERMEISTER105 ,- Kč
Pálenky
0,04lFASSBIND VIEILLE POIRE BARRIGUE180 ,- Kč
Hruška, Malina, Meruňka
0,04lNavrátilová slivovice185 ,- Kč
0,04lŠAFRÁNKA DESTILERI, MAKOVEC160 ,- Kč
SPRITZ MENU
0,25lAPEROL SPRITZ195 ,- Kč
0,25lCAMPARI SPRITZ195 ,- Kč
0,25lCRODINO SPRITZ155 ,- Kč
0,25lSARTI SPRITZ195 ,- Kč
Likéry RATAFIA
0,04lJeřabinka95 ,- Kč
0,04lMandlička95 ,- Kč
0,04lvesnička95 ,- Kč
SNÍDANĚ
Snídaně
Míchaná vejce145 ,- Kč
Omeleta se slaninou, rajčata, žampion, farmářský sýr190 ,- Kč
Ham and Eggs145 ,- Kč
Bacon and Eggs155 ,- Kč
Farmářské párky, míchaná vejce, žampion, sázená vejce, fazole, rajče, opečená slanina320 ,- Kč
Muffin, avokádo, vejce, holandská omáčka210 ,- Kč
Muffin, špenát, slanina, vejce, holandská omáčka190 ,- Kč
Farmářský jogurt105 ,- Kč
Krupice, máslo, oříšky, kakao, lesní ovoce130 ,- Kč
TASTING MENU
Tasting menu
Amuse bouche
TROUT, CUCUMBER, TOMATO, BUTTERMILK
Vine paring: SAUVIGNON BLANC/SÉMILLION, FRANCE Non-alcoholic paring: BLUEBERRIES, BEETROOT
POULTRY BROTH, VEGETABLES, LIVER
Vine paring: PETIT CHABLIS, FRANCE Non-alcoholic paring: CUCUMBER, VIOLET, CORIANDER, TOMATO
LAMB, KASHKAVAL CHEESE, WATERCREES
Vine paring: MONTEPULCIANO&SANGIOVESE, ITALY Non-alcoholic paring: SEA BUCKTHORN, CURRANT, LAVENDER
MOREL, TAPENADE, LOVAGE
Vine paring: CHARDONNAY, ITALY Non-alcoholic paring: JUNIPER, GINGER, HONEY
CHICKEN, ASPARAGUS, BACON, GREEN BEANS
Vine paring: RIESLING, CZECH Non-alcoholic paring: CRAMBARRY, LAPSANG
Cheese variation
RHUBARB, BLOOD SALAT
Vine paring: MERLOT&CABERNET SAUVIGNON, FRANCE Non-alcoholic paring: YEAST, COCONUT, CITRUS
SACHERTORTE, APRICOT, ICED TEA
Vine paring: PRIMITIVO&PETIT VERDOT, ITALY Non-alcoholic paring: VANILLA COKE
Tasting menu - Price / person 2890CZK
Wine pairing - price / person 1890CZK
NON-ALCOHOLIC PAIRING 940 Kč
A LA CARTE (EN)
APPETIZERS
TRIPE, DARK BEER, DUMPLING420 ,- Kč
MONTEPULCIANO&SANGIOVESE, ITALY
FALLOW DEER, BREAD, MUSHROOMS, LOVAGE440 ,- Kč
PETIT CHABLIS, FRANCE
PATÉ, FOIE GRAS, STRAWBERRIES, STRAMBERK EAR520 ,- Kč
WELSCHRIESLING, CZECH
Cheese variation490 ,- Kč
ALBANA, ITÁLIE
SOUPS
VEAL SWEETBREAD, SORREL, KVASS, BACON290 ,- Kč
PETIT CHABLIS, FRANCE
ZANDER, PARSLEY, RADISJ, NUT420 ,- Kč
RIESLING, GERMANY
GOAT CHEESE, CORN, LEEK260 ,- Kč
PROSECCO, ITALY
MAIN COURSES
LAMB, CARROT, MINT, PEAS760 ,- Kč
ARCOLE BORDEAUX, FRANCE
RABBIT, WILD GARLIC, BACON, GROATS690 ,- Kč
RIESLING, CZECH
VEAL, FOIE GRAS, TRUFFLE, POTATO1040 ,- Kč
RIOJA, SPAIN
ZANDER, HORSERADISH, KOHLRABI690 ,- Kč
TROIS MAISONS BORDEAUX, FRANCE
CELERIAC, MOUNTAIN CHEESE, TRUFFLE480 ,- Kč
PINOT GRIGIO, ITALY
DESSERTS
According a daily offer
