Výjimečné kulinářské umění
Uprostřed panenské přírody Beskyd
Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách
Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin.
Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.
Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.
PROVOZ RESTAURACE
- Pondělí-čtvrtek 12:00 - 22:00
- Pátek-sobota 12:00 - 22:00
- Neděle 12:00 - 21:00
Provoz Kuchyně
- Pondělí-čtvrtek 12:00 - 21:00
- Pátek-sobota 12:00 - 21:00
- Neděle 12:00 - 20:00
- Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny. Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události. Pokud chcete relaxovat v přírodě, nachystáme Vám piknikový koš. Více...
Menu
- DEGUSTAČNÍ MENU
- A LA CARTE
- VINNÁ KARTA
- NÁPOJOVÝ LÍSTEK
- SNÍDANĚ
- TASTING MENU
- A LA CARTE (EN)
DEGUSTAČNÍ MENU
Degustační menu
Amuse bouche
Siven, křen, jablko, fenykl
Thea Superiore Reserva, Itálie / Nealko: Granátové jablko, grep, gin
Žurek, kluski, chléb, uzené
Moulin de Lagnet, Francie / Nealko: Ománské kadidlo, jehličí
Paprika, tarhoňa, brambory, cibule
Casa Lluch Reserva, Španělsko / Nealko: Levandule, růže, med
Líčko, morek, knedlíček
Riesling Hölle GG, Německo / Nealko: Cold brew, kakao
Daněk, šípky, špek, arónie
Primitivo l Fratelli, Itálie/ Nealko: Višeň, Pelyněk
Variace sýrů
Kaštan, smrk, hrušky
Pinot Grigio, Itálie / Nealko: Řepa, kakao, badyán, karamel
Smažená švestka, mák, štramberské ucho
Ryzlink Vlašský, Morava / Nealko: Borůvka, řepa, fialka, tymián
Cena degustačního menu 2890 Kč /os.
Vinné párování 1090kč
A LA CARTE
Předkrm
Foie Gras, vlašský ořech, marcipán, višně, štramberské ucho, brioche490 ,- Kč
Ryzlink Vlašský, Morava
Srnčí paštika, arónie, šlehaný špek, kváskový chléb420 ,- Kč
Pinot grigio, Zenato, Itálie
Telecí carpaccio, houby, morek, bylinky, sýr420 ,- Kč
Casa Lluch Reserva, Španělsko
Variace sýrů490 ,- Kč
Prosecco Valdobbiadene, Itálie
Polévka
Bramboračka, houby, vejce, majoránka260 ,- Kč
Tramín Červený, Morava
Rak, krémový pórek, zelenina360 ,- Kč
Frankovka, Morava
Slezský Bigos, zelňák, čabajka, hovězí270 ,- Kč
Primitivo l Fratelli, Itálie
Hlavní chod
Grilovaný candát, fermentovaná rajčata, kedluben, polenta720 ,- Kč
Riesling Hölle GG, Německo
Jehně, podmáslí, kapusta, brambory, horčice640 ,- Kč
Chardonnay Classe, Itálie
Kachna, červené zelí, vanilka, mák640 ,- Kč
Frankovka, Morava
Králík na černo, švestky, řepa, mandle, perník, špek620 ,- Kč
Thea Superiore Reserva, Itálie
Telecí steak Rossini, žampión, Foie Gras, brioška, bramborové pyré, lanýž960 ,- Kč
Federico Paternina, Rioja
Kynutý knedlík, zelí, segedín480 ,- Kč
Cabernet, Itálie
Desert
Dle denní nabídky naší cukrárny
VINNÁ KARTA
šumivé vína, Champagne
COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 20077400 ,- Kč
Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie
FEDERICO PATERNINA CAVA BANDA AZUL, BRUT720 ,- Kč
FEDERICO PATERNINA, Rioja Španělsko
PROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT880 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE1690 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER NOCTURNE SEC2860 ,- Kč
Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Francie
Čechy , Morava
CABERNET MORAVIA, SUCHÉ510 ,- Kč
Válka, Nosislav
FRANKOVKA, SUCHÉ510 ,- Kč
Válka, Nosislav
CHARDONAY, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR510 ,- Kč
ŠAMŠULA, Čejkovice
ORANGE PÁLAVA, SUCHÉ620 ,- Kč
Válka, Nosislav
PÁLAVA, POLOSLADKÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘DÍL U VLČÍNA‘‘540 ,- Kč
Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
PÁLAVA, SUCHÉ, VOC740 ,- Kč
SONBERK, Popice
PINOT BLANC, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč
Kovář, Vlčnov, Stará hora
PINOT NOIR, SUCHÉ, VÝBĚR Z HROZNŮ640 ,- Kč
J. Stávek, Nemčičky
REWINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO480 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
RULANDSKÉ ŠEDÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR660 ,- Kč
Vinařství KLOBÁSA, Nikolčice
RYZLINK RÝNSKÝ K3, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR660 ,- Kč
Rodinně Vinařství Kadrnka, Březí u Mikulova, Ořechová hora
RYZLINK VLAŠSKÝ K1, POZDNÍ SBĚR, SUCHÉ510 ,- Kč
Rodinné vinařství ŠOMAN, Dolní Dunajovice
RYZLINK VLAŠSKÝ K1, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR480 ,- Kč
Rodinné vinařství Kadrnka, Březí u Mikulova, Liščí Vrch a Ořechová hora
SAUVIGNON BLANC „SPECTRUM“, SUCHÉ, MZV620 ,- Kč
Fabig, Hustopeče
TRAMÍN ČERVENÝ, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR510 ,- Kč
Vinařství KOVÁŘ, Vlčnov
VELKÁ ČERVENÁ SLÍPKA „HERITAGE“, SUCHÉ, MZV610 ,- Kč
VERÝSEK, Velké bílovice
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ „EXTRA“, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR510 ,- Kč
Vinařství PIÁLEK & JÄGER, Nový Šaldorf
Itálie
BRAMOSIA CHIANTI CLASSICO DOCG660 ,- Kč
Donna Laura, Toskánsko, Sangiovese, Merlot
CASTIGLION del BOSCO, BRUNELLO DI´MONTALCINO DOCG2490 ,- Kč
Toskánsko, Sangiovese
FELSINA, CHIANTI CLASSICO RISERVA „RANCIA“ DOCG1960 ,- Kč
Chianti classico, 100% Sangiovese
ITINERA PRIMITIVO IGT „RINFORZO“ SALENTO1120 ,- Kč
Mondo Del Vino, Puglia
LUGANA DOC RISERVA1480 ,- Kč
Sergio Zenato, Veneto
MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG2850 ,- Kč
Piemonte, Nebbiolo
MICHELE CHIARLO, LE MARNE GAVI DOCG710 ,- Kč
Piemonte, Cortese
PATERNOSTER,DON ANSELMO, DOC2170 ,- Kč
Aglianico del Vulture, 100% Aglianico
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC610 ,- Kč
Zenato, Veneto, Pinot grigio
RIPASSA VALPOLICELLA DOC1140 ,- Kč
Zenato, Veneto
SANTIRENE, MONTEPULCIANO D´AMBRUZZO DOC610 ,- Kč
Tenuta Tre Gemme, Abruzzo, Montepulciano
UNO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC610 ,- Kč
Masseria La Volpe, Puglia, Primitivo
Francie
HERITAGE TAUTAVEL, COTES DU ROUSSILLON VILAGES AOP580 ,- Kč
Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac
CHATEAU FOMBRAUGE GCC, SAINT EMILION1820 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux
CHATEAU HOSTENS-PICANT ,,LVCVLLVS‘‘2200 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot
CHATEAU HOSTENS-PICANT ROUGE1190 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot
LOUIS LATOUR, CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU BLANC MORGEOT3800 ,- Kč
Bourgogne, 100% Chardonnay
NOVÝ ZÉLAND
Mount Riley - Sauvignon Blanc640 ,- Kč
Marlborough, Sauvignon Blanc
Německo / Rakousko
NITTNAUS, GRÜNER VELTLINER SELECTION610 ,- Kč
Burgenland, Austria, 100% Grüner Veltliner
PRINZ von HESSN, RIESLING, CLASSIC610 ,- Kč
Rheingau, Germany, 100% Reisling
RIESLING „PROBSTEY“1120 ,- Kč
Thörle, Rheinhessen
Argentina / Chile
GASCON GRAN RESERVA MALBEC940 ,- Kč
Escorihuela Gascon, Mendoza
ORBIS-CABERNET SAUVIGNON „RESERVA“610 ,- Kč
Santa Ema, Cachapoal Valley
Španělkso
CUNE GRAND RESERVA1210 ,- Kč
CUNE, Rioja, Tempranillo
FEDERICO PATERNINA, GRAN RESERVA660 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
FEDERICO PATERNINA, RESERVA610 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
Nový svět
OPUS ONE BPHR – ROBERT MONDAVI18000 ,- Kč
Robert Mondavi & Phillippe De Rothschild
Vína na skleničku
0,1lBÍLÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY105 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lBÍLÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY175 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1lČERVENÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY175 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1lČERVENÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY105 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lPROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT125 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
0,1lTAITTINGER BRUT RÉSERVE245 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
magnum 1,5l
PROSSECCO CONEGLIANO DI VALDOBBIADENE DOCG, BRUT1660 ,- Kč
LE CONTESSE, Valdobbiadene, Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE3190 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
Fortifikovaná vína
0,05 dclFERREIRA, TAWNY PORTO120 ,- Kč
Ferreira, Portugalsko
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,3 lCATTALEYA ICE TEA85 ,- Kč
0,33 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero65 ,- Kč
0,25 lFEVER-TREE65 ,- Kč
classic, pink, ginger
0,30 LNaše LIMONÁDA85 ,- Kč
Dle denní nabídky
1 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ voda105 ,- Kč
PIVO lahvové (1,12)
0,33 LBIRELL světlý50 ,- Kč
0,33 LPilsner urquell65 ,- Kč
Ovocná pálenka (12)
0,04lFASSBIND VIEILLE POIRE BARRIGUE180 ,- Kč
Hruška, Malina, Meruňka
0,04lNavrátilová slivovice145 ,- Kč
gin (12)
0,04lBOBBYS155 ,- Kč
0,04lBOBBYS JENEVER165 ,- Kč
0,04lBROKER´S105 ,- Kč
0,04lMONKEY 47 SCHWARZWALD215 ,- Kč
scotch whisky (1,12)
0,04laberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč
0,04lglenffidish 15 years185 ,- Kč
0,04lGLENMORANGIE335 ,- Kč
0,04lROBERT BURNS135 ,- Kč
0,04lTHE PEAT MONSTER185 ,- Kč
Irish whiskey (1,12)
0,04lbushmills 10 years old single malt135 ,- Kč
0,04lBUSHMILLS BLACK RUSH115 ,- Kč
0,04lJAMESON105 ,- Kč
0,04lPROPER TWELV115 ,- Kč
0,04lTULLAMORE DEW105 ,- Kč
Japonské whisky
0,04lNIKKA FROM BARREL180 ,- Kč
Americké whisky
0,04lBAKER´S 7 KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč
0,04lBASIL HAYDEN´S KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč
0,04lMAKER´S MARK KENTUCKY STRAIGHT115 ,- Kč
Rum / rhum (12)
0,04lA.H.RÍÍSE Royal Danish navy275 ,- Kč
Dánsko
0,04lAPPLETON ESTATE 12145 ,- Kč
Jamajka
0,04lCANEROCK SPICED145 ,- Kč
Jamajka
0,04lDIPLOMATICO185 ,- Kč
Venezuela
0,04lDon papa175 ,- Kč
Filipíny
0,04llegendario elixir115 ,- Kč
Cuba
0,04lPLANTATION XO275 ,- Kč
Barbados
0,04lRON MILLONARIO RESERVA 15 Y.O225 ,- Kč
Peru
0,04lRON MILLONARIO XO290 ,- Kč
Peru
BRANDY (12)
0,04lbrandy torres 30315 ,- Kč
Víno na skleničku 0,15l
0,1lBílé víno dle denní nabídky105 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lBílé víno dle denní nabídky175 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1lČervené vino dle denní nabídky105 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1lČervené víno dle denní nabídky175 ,- Kč
Výběrové Zahraniční
0,1lREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO95 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
0,1lSERVO SUO DOCG, EXTRA DRY125 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Treviso, Itálie
0,1lTAITTINGER BRUT RESERVE245 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE
0,30lCATTALEYA PEČENÝ ČAJ95 ,- Kč
dle aktuální nabídky
0,30lČaj Dilmah85 ,- Kč
Různé druhy
0,30lČerstvý Mátový čaj85 ,- Kč
0,30lČERSTVÝ ZÁZVOROVÝ ČAJ85 ,- Kč
Pedron Caffé
8gristretto, ESPRESSO70 ,- Kč
20ml espresso, mléko
8gESPRESSO LUNGO70 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gdouble espresso95 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gCAPPUCCINO85 ,- Kč
30ml espresso, mléčná pěna, mléko
8gEspresso macchiato75 ,- Kč
30 ml espresso, mléčná pěna
8gLatte macchiato95 ,- Kč
30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna
8gFlat white115 ,- Kč
60ml espresso, mikropěna
16gESPRESSO DOPPIO95 ,- Kč
8gKávové frapé75 ,- Kč
30 ml espresso, studené mléko, mléčná pěna
Vodka
0,04lGrey Goose175 ,- Kč
0,04lSKYY VODKA115 ,- Kč
ARMAGNAC
0,04lCASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč
0,04lFRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč
0,04lMAISON GELAS 18215 ,- Kč
COGNAC
0,04lCHATEAU MONTIFAUD XO335 ,- Kč
Míchané nápoje
0,25lAPEROL SPRITZ175 ,- Kč
0,25lCUBA LIBRE175 ,- Kč
0,25lGIN & TONIC175 ,- Kč
0,25lMOJITO175 ,- Kč
LIKÉRY RATAFIA
0,04lJEŘABINKA85 ,- Kč
0,04lMANDLIČKA85 ,- Kč
0,04lVIŠNIČKA85 ,- Kč
Likéry
0,04lBECHEROVKA ORIGINAL95 ,- Kč
0,04lJÄGERMEISTER95 ,- Kč
SNÍDANĚ
Snídaně
Míchaná vejce145 ,- Kč
Omeleta se slaninou, rajčata, žampion, farmářský sýr190 ,- Kč
Ham and Eggs145 ,- Kč
Bacon and Eggs155 ,- Kč
Farmářské párky, míchaná vejce, žampion, sázená vejce, fazole, rajče, opečená slanina320 ,- Kč
Muffin, avokádo, vejce, holandská omáčka210 ,- Kč
Muffin, špenát, slanina, vejce, holandská omáčka190 ,- Kč
Farmářský jogurt105 ,- Kč
Krupice, máslo, oříšky, kakao, lesní ovoce130 ,- Kč
Pistáciová žemlovka, vanilková omáčka, maková zmrzlina210 ,- Kč
TASTING MENU
Tasting menu
Amuse bouche
Brook trout, horseradish, apple, fennel
Thea Superiore Reserva, Itálie / Non- alcoholic: Granátové jablko, grep, gin
Žurek, kluski, bread, smoked meat
Moulin de Lagnet, Francie / Non-Alcoholic: Ománské kadidlo, jehličí
Paprika, egg barley, potatos, onion
Casa Lluch Reserva, Španělsko/ Non-Alcoholic: Levandule, růže, med
Cheek, marrowbone, dumpling
Riesling Hölle GG, Německo/ Non-Alcoholic: Cold brew, kakao
Fallow deer, hip, pork fat, chokeberry
Primitivo l Fratelli, Itálie / Non-Alcoholic: Višeň, Pelyněk
Cheese variation
Chestnut, spruce, pears
Pinot Grigio, Itálie / Non-Alcoholic: Řepa, kakao, badyán, karamel
Fried plum, poppy seed, Štramberk ear
Ryzlink Vlašský, Morava/ Non-Alcoholic: Borůvka, řepa, fialka, tymián
Tasting menu - Price / person 2890CZK
Wine paring - price / person 1090CZK
A LA CARTE (EN)
APPETIZERS
Foie Gras, walnut, marzipan, sour cherries, Štramberk ear, brioche490 ,- Kč
Ryzlink Vlašský, Morava
Veal carpaccio, mushrooms, marrowbone, herbs, cheese420 ,- Kč
Casa Lluch Reserva, Španělsko
Venison pate, chokeberry, whipped fat, sourdough bread420 ,- Kč
Pinot grigio, Zenato, Itálie
Cheese variation490 ,- Kč
Prosecco Valdobbiadene, IT
SOUPS
Crayfish, creamy leek, vegetables360 ,- Kč
Frankovka, Morava
Silesian bigos, cabbage leaf, sausage, beef270 ,- Kč
Primitivo l Fratelli, Itálie
Potato soup, mushrooms, egg, marjoram260 ,- Kč
Tramín Červený, Morava
MAIN COURSES
Braised rabbit in dark sauce, plum, beetroot, almond, gingerbrad620 ,- Kč
Thea Superiore Reserva, Itálie
Duck, red cabbage, vanilla, poppy seed640 ,- Kč
Frankovka, Morava
Grilled zander, fermented tomatoes, kohlrabi, polenta720 ,- Kč
Riesling Hölle GG, Německo
Lamb, Buttermilk, cabbage, potatos, mustard640 ,- Kč
Chardonnay Classe, Itálie
Veal steak rossini, Champignon, Foie Gras, brioche, potato purée, truffle960 ,- Kč
Federico Paternina, Rioja
Yeast dumpling, cabbage, székely goulash480 ,- Kč
Cabernet, Itálie
DESSERTS
According a daily offer
