Výhodné balíčky

Rezervační formulář

restaurace_1

Výjimečné kulinářské umění

Uprostřed panenské přírody Beskyd

Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách

Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin.
Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.

REZERVACE STOLU

Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.

PROVOZ RESTAURACE

Pondělí-čtvrtek 12:00 - 22:00
Pátek-sobota 12:00 - 22:00
Neděle 12:00 - 21:00

Provoz Kuchyně

Pondělí-čtvrtek 12:00 - 22:00
Pátek-sobota 12:00 - 22:00
Neděle 12:00 - 21:00
Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny. Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události. Pokud chcete relaxovat v přírodě, nachystáme Vám piknikový koš. Více...

Menu

DEGUSTAČNÍ MENU
Ala Carte
VINNÁ KARTA
NÁPOJOVÝ LÍSTEK

DEGUSTAČNÍ MENU

Degustační menu

Amuse bouche

1,3,4,7,9

Nakládaný pečený bůček s kimchi, šalotka, feferonka, kimchi consomé, chléb *vinné párování PRIMITIVO SALENTO IGT ITINERA

1,2

Consomé z bramboračky, vaječná sedlina, nakládané houby *vinné párování RYZLINK VLAŠSKÝ PLOTNY ŠOMAN

3,6,9

Králičí saltimbocca, smrže, vichyssoise omáčka, lanýže *vinné párování PROSECCO SERVO SUO COLSALIZ

7,9

Roštěnka, nakládaná hořčice, okurka, domácí lardo, arancina z jasmínové rýže *vinné párování RIOJA RESERVA FEDERICO PATERNINA

1,3,6,9,10

Jablkový sorbet, tonka, bílá čokoláda, černý bez

3,7

Krém z topinamburu, lanýže, kakao, oříšky, ostružiny *vinné párování NIVOLE MOSCATO D´ASTI MICHELE CHIARLO

7,8

Cena degustačního menu 1790 Kč /os.
Vinné párování 780 Kč /os.

Ala Carte

Předkrm

Carpaccio z marinovaný candáta, holandská redukce, nakládané jablka a okurky, okurkovo-jablečné gazpacho, kaviár z pstruha lososovitého290 ,- Kč

4,7

Kachní paštika, portské víno, macerované višně, ostružiny, rebarborová marmeláda, sladká buchta s šalotkovým máslem320 ,- Kč

1,3,7,

Telecí tatarák, uzený celer, pepřová zmrzlina, nakládané lišky, pažitková majonéza390 ,- Kč

1,3,7,9

Polévka

Hovězí Tafelspitz s kořenovou zeleninou, vařené grenaille, nakládané jablko v křenu s hořčičnou emulzí240 ,- Kč

3,9,10

Karamelizované hlávkové zelí s grilovanou pražskou šunkou, uzený zákys,smažené zelí, kmínový olej210 ,- Kč

7

Kedlubnový krém s gratinovaným bramborem, smažený pórek, hnědé máslo210 ,- Kč

7

Hlavní chod

Bramborové noky, rajčatová omáčka s bazalkou, konfitovaná rajčata, sýr Gran Moravia480 ,- Kč

1,3,7

Hovězí líčko na červeném víně, uzené restované bramborové noky, cibulové pyré, želé z cibulačky a řapíkatého celeru590 ,- Kč

1,3,7,9

Kachní prso a stehno, foie gras, spálené meruňky, tvarohový knedlíček, pyré z černého kořenu, marcipán, omáčka z medoviny740 ,- Kč

1,3,7,9

Kuřecí roláda, fazolkové pyré, špecle, nakládaný květák, smrž, parmezánová omáčka520 ,- Kč

1,3,7, 9

Pošírovaná treska Skrei, pyré z čočky beluga, máslová omáčka s pažitkou a fermentovanou kedlubnou680 ,- Kč

4,7

Řízek z vepřové kotlety, majonéza z pečeného česneku, naložený chřest, domácí lardo, bramborová kaše, smažená cibulka620 ,- Kč

1,3,7,9

Telecí steak Rossini, restovaný žampión, grilovaná foie gras, brioška, lanýžová omáčka, bramborové pyré, letní lanýž840 ,- Kč

1,6,7

Desert

Dle denní nabídky naší cukrárny

VINNÁ KARTA

šumivé vína, Champagne

COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 20077400 ,- Kč

Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie

0,375l MICHELE CHIARLO, NIVOLE MOSCATO D´ASTI690 ,- Kč

Moscato d´Asti, Itálie

SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY1560 ,- Kč

Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie

SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY840 ,- Kč

Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie

TAITTINGER BRUT RÉSERVE1590 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

TAITTINGER BRUT RÉSERVE2990 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

TAITTINGER NOCTURNE SEC2860 ,- Kč

Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Francie

Čechy , Morava

ANDRÉ „RESERVA“, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR640 ,- Kč

Kovář, Vlčnov

HIBERNAL, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR520 ,- Kč

Šamšula, Čejkovice

NEUBURGER, SUCHÉ, MZV540 ,- Kč

Verýsek, Velké Bílovice

Pálava K4, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR620 ,- Kč

Rodinné Vinašství Kadrnka, Březí u Mikulova, Za Turoldem

PÁLAVA, POLOSLADKÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘DÍL U VLČÍNA‘‘540 ,- Kč

Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice

PINOT BLANC, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč

Kovář, Vlčnov, Stará hora

PINOT NOIR, SUCHÉ, VÝBĚR Z HROZNŮ590 ,- Kč

J. Stávek, Nemčičky

REWINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO440 ,- Kč

Cuveé, Vinselekt Michlovský

RULANDSKÉ ŠEDÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR660 ,- Kč

Vinařství KLOBÁSA, Nikolčice

RYZLINK RÝNSKÝ K3, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR620 ,- Kč

Rodinně Vinařství Kadrnka, Březí u Mikulova, Ořechová hora

RYZLINK VLAŠSKÝ K1, POZDNÍ SBĚR, SUCHÉ480 ,- Kč

Rodinné vinařství ŠOMAN, Dolní Dunajovice

SAUVIGNON BLANC „BIG“, SUCHÉ, MZV1200 ,- Kč

Fabig, Hustopeče

TRAMÍN ČERVENÝ, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR440 ,- Kč

Jiří Uherek, Dolní Bojanovice

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ VOC, SUCHÉ440 ,- Kč

Vinařství PIÁLEK & JÄGER, Znojemská

Itálie

CASTIGLION del BOSCO, BRUNELLO DI´MONTALCINO DOCG2490 ,- Kč

Toskánsko, Sangiovese

FELSINA, CHIANTI CLASSICO RISERVA „RANCIA“ DOCG1860 ,- Kč

Chianti classico, 100% Sangiovese

CHIANTI CLASSICO DOCG620 ,- Kč

San Felice, Toskánsko

ITINERA PRIMA CLASSE, MONTEPULCIANO D´AMBRUZZO IGT580 ,- Kč

Mondo Del Vino, Abruzzo, 100% Montepulciano

ITINERA PRIMA CLASSE, PRIMITIVO SALENTO IGT580 ,- Kč

Mondo Del Vino, Salento, 100% Primitivo

ITINERA PRIMITIVO IGT „RINFORZO“ SALENTO1120 ,- Kč

Mondo Del Vino, Puglia

LUGANA DOC RISERVA1380 ,- Kč

Sergio Zenato, Veneto

MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG2850 ,- Kč

Piemonte, Nebbiolo

MICHELE CHIARLO, LE MARNE GAVI DOCG680 ,- Kč

Piemonte, Cortese

PATERNOSTER,DON ANSELMO, DOC2170 ,- Kč

Aglianico del Vulture, 100% Aglianico

PINOT GRIGIO DOP580 ,- Kč

Mondo Del Vino, Veneto, Pinot grigio

RIPASSA VALPOLICELLA DOC1040 ,- Kč

Zenato, Veneto

TOMMASI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA CA FLORIAN DOCG2490 ,- Kč

Veneto, Corvina, Corvinere, Rondinella, Veronese

TOMMASI, AMARONE DE BURIS RISERVA DOCG10990 ,- Kč

Veneto, 62%Corvina, 25%Corvinere, 5%Rondinella, 8%Osaleta

TOMMASI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG3490 ,- Kč

Veneto, Corvina, Corvinere, Rondinella, Osaleta

Francie

HERITAGE TAUTAVEL, COTES DU ROUSSILLON VILAGES AOP580 ,- Kč

Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac

CHATEAU FOMBRAUGE GCC, SAINT EMILION1820 ,- Kč

Bernard Magrez, Bordeaux

CHATEAU HOSTENS-PICANT ,,LVCVLLVS‘‘2200 ,- Kč

Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot

CHATEAU HOSTENS-PICANT ROUGE1190 ,- Kč

Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot

LOUIS LATOUR, CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU BLANC MORGEOT3800 ,- Kč

Bourgogne, 100% Chardonnay

NOVÝ ZÉLAND / AUSTRÁLIE

WILD ROCK, CRAGGY RANGE620 ,- Kč

Marlborough, Sauvignon Blanc

Německo / Rakousko

NITTNAUS, GRÜNER VELTLINER SELECTION580 ,- Kč

Burgenland, Austria, 100% Grüner Veltliner

PRINZ von HESSN, RIESLING, CLASSIC580 ,- Kč

Rheingau, Germany, 100% Reisling

RIESLING „PROBSTEY“1120 ,- Kč

Thörle, Rheinhessen

Argentina / Chile

GASCON GRAN RESERVA MALBEC890 ,- Kč

Escorihuela Gascon, Mendoza

ORBIS-CABERNET SAUVIGNON „RESERVA“580 ,- Kč

Santa Ema, Cachapoal Valley

Španělkso

FEDERICO PATERNINA, GRAN RESERVA660 ,- Kč

Rioja, Tempranillo

FEDERICO PATERNINA, RESERVA580 ,- Kč

Rioja, Tempranillo

Nový svět

OPUS ONE BPHR – ROBERT MONDAVI18000 ,- Kč

Robert Mondavi & Phillippe De Rothschild

Vína na skleničku

0,1lBÍLÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY109 ,- Kč

Výběrová Moravská

0,1lBÍLÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY179 ,- Kč

Výběrová Zahraniční

0,1lČERVENÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY179 ,- Kč

Výběrová Zahraniční

0,1lSERVO SUO DOCG, EXTRA DRY129 ,- Kč

Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie

0,1lTAITTINGER BRUT RÉSERVE249 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

aperitiv

10 CLTAITTINGER PRESTIGE ROSÉ459 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

10 CLBARBAMETO CUVÉE DI FAMIGLIA, EXTRA DRY129 ,- Kč

Colsaliz, Treviso, Itálie

20 clcrodino75 ,- Kč

10 CLDOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY99 ,- Kč

Dry, Rough, Blang, Francie

20 CLREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO99 ,- Kč

TAITTINGER BRUT RESERVE299 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,25 lCappy55 ,- Kč

0,20 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero55 ,- Kč

0,20 LČERSTVÉ OVOCNÉ ŠŤÁVY85 ,- Kč

0,7 lIce Forte Tea95 ,- Kč

celkové množství ICE FORTE TEA po dokončení je 0,7l

0,30 LNaše LIMONÁDA85 ,- Kč

0,70 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ voda75 ,- Kč

MÁME PRO VÁS VODU, KTERÁ NELEŽELA DLOUHOU DOBU VE SKLADU, ANI NECESTOVALA PŘES PŮL SVĚTA, ALE DÍKY PATENTOVANÉMU HOLANDSKÉMU KONCEPTU O-ORIGINAL JSME JI STOČILI PŘÍMO ZDE V RESTAURACI

0,25 LTONIC fentimans75 ,- Kč

dle aktuální nabídky

PIVO (1,12)

0,33 LBIRELL světlý45 ,- Kč

0,33 LPilsner urquell65 ,- Kč

Ovocná pálenka (12)

0,04 BARON HILDEPRANT 40%115 ,- Kč

Hruška, Malina, Meruňka, Švestka

0,04BARON HILDEPRANT 50%115 ,- Kč

Slivovice, Hruškovice

0,04Navrátilová slivovice145 ,- Kč

gin (12)

0,04BOBBYS155 ,- Kč

0,04BOBBYS JENEVER165 ,- Kč

0,04crosskeys115 ,- Kč

0,04MONKEY 47 SCHWARZWALD215 ,- Kč

scotch whisky (1,12)

0,04aberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč

0,04glenffidish 15 years185 ,- Kč

0,04GLENMORANGIE335 ,- Kč

Irish whiskey (1,12)

0,04bushmills 10 years old single malt135 ,- Kč

0,04JAMESON95 ,- Kč

Bourbon whisky (1,12)

0,04baker´s 7 kentucky straight bourbon175 ,- Kč

0,04basil hayden´s kentucky straight bourbon175 ,- Kč

0,04maker´s mark kentucky straight bourbon115 ,- Kč

Rum / rhum (12)

0,04A.H.RÍÍSE N.P.U. Karibské ostrovy275 ,- Kč

0,04DIPLOMATICO185 ,- Kč

Venezuela

0,04Don papa175 ,- Kč

Filiéíny

0,04DUPPY SHARE145 ,- Kč

Jamajka, Barbados

0,04emperor rum heritage145 ,- Kč

Mauricius

0,04Emperor Rum Sherry Finish145 ,- Kč

Mauricius

0,04GUNROOM 4145 ,- Kč

Barbados

0,04legendario elixir115 ,- Kč

Cuba

0,04PYRAT XO145 ,- Kč

Anguilla

0,04ron vacilon 15 y.o.235 ,- Kč

Cuba

0,04Zacapa 23175 ,- Kč

Guatemala

BRANDY (12)

0,04 BRANDY TORRES 15115 ,- Kč

0,04 BRANDY TORRES 20175 ,- Kč

0,04 brandy torres 30315 ,- Kč

armagnac / cognac (12)

0,04BACHE GARIELSEN HORS D´ÁGE965 ,- Kč

0,04BACHE GARIELSEN XO335 ,- Kč

0,04CASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč

0,04COURVOISIER XO285 ,- Kč

0,04FRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč

0,04HENNESSY XO485 ,- Kč

0,04MAISON GELAS 18215 ,- Kč

0,04MARTEL VSOP165 ,- Kč

Víno na skleničku 0,15l

0,1Bílé víno dle denní nabídky109 ,- Kč

Výběrová Moravská

0,1Bílé víno dle denní nabídky179 ,- Kč

Výběrová Zahraniční

0,1Červené víno dle denní nabídky179 ,- Kč

Výběrové Zahraniční

0,1REVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO99 ,- Kč

Cuveé, Vinselekt Michlovský

0,1SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY129 ,- Kč

Prosecco, Colsaliz, Treviso, Itálie

0,1TAITTINGER BRUT RESERVE249 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE

Mátový čaj75 ,- Kč

Tea Forte75 ,- Kč

dle aktuální nabídky

ZÁZVOROVÝ ČAJ ČERSTVÝ75 ,- Kč

Pedron Caffé Supremo (7)

8gristretto, ESPRESSO65 ,- Kč

20ml espresso, mléko

8gESPRESSO LUNGO65 ,- Kč

30ml espresso, mléko

8gdouble espresso95 ,- Kč

30ml espresso, mléko

8gCAPPUCCINO85 ,- Kč

30ml espresso, mléčná pěna, mléko

8gEspresso macchiato75 ,- Kč

30 ml espresso, mléčná pěna

8gLatte macchiato95 ,- Kč

30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna

8gFlat white115 ,- Kč

60ml espresso, mikropěna

8gKávové frapé75 ,- Kč

30 ml espresso, studené mléko, mléčná pěna

tequila

Vodka

Grey Goose175 ,- Kč

NOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU našeho nového šéfkuchaře Davida Mecka.
(Od 1.5.2024)

A LA CARTE MENU
(Nově sestaveno od 1.5.2024)

Snímek obrazovky 2024-05-12 v 16.14.22.png