Výhodné balíčky

Rezervační formulář

restaurace_1

Výjimečné kulinářské umění

Uprostřed panenské přírody Beskyd

Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách

Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin. Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.

REZERVACE STOLU

Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.

PROVOZ RESTAURACE

Pondělí-čtvrtek 12:00 - 22:00
Pátek-sobota 12:00 - 22:00
Neděle 12:00 - 21:00

Provoz Kuchyně

Pondělí-čtvrtek 12:00 - 21:00
Pátek-sobota 12:00 - 21:00
Neděle 12:00 - 20:00
Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny. Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události. Více...

Menu

DEGUSTAČNÍ MENU
A LA CARTE
VINNÁ KARTA
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
SNÍDANĚ
TASTING MENU
A LA CARTE (EN)

DEGUSTAČNÍ MENU

Degustační menu

Amuse bouche

SRNA, SLIVOVICE, HORSKÝ SÝR

GURDAU – VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, MORAVA /Nealkoholické párování: HRUŠKA, CELER, LIBEČEK

PSTRUH, ZELNÝ BUJÓN, ZELÍ

ARONN – RIESLING N.V., MORAVA /Nealkoholické párování: OKURKA, NEALKOHOLICKÉ VÍNO, KOPR

HOUBY, DROŽDÍ, KOPR, CIBULE

CAMILLO ZULLI – KRIPIA PECORINO IGP, ITÁLIE /Nealkoholické párování: HOUBY, MISO JEČMEN, TYMIÁN

KACHNA, HRUŠKA, FOIE GRAS

ANDERS SPARRMAN – PINOT NOIR, JIŽNÍ AFRIKA /Nealkoholické párování: POHANKA, ŠÍPEK

TELECÍ, MOREK, DIJON, LIBEČEK

CHÄTEAU FOMBRAUGE – MERLOT, CABERNET FRANC, FRANCIE /Nealkoholické párování: FENYKL, JABLKO, ESTRAGON

Variace sýrů

DÝNĚ, KOZÍ SÝR

LE VIRTU'DEL VIGNAIOLO – GRILLO DOP, ITÁLIE /Nealkoholické párování: RAKYTNÍK, ŠALVĚJ

MAKOVÝ KNEDLÍČEK S MARCIPÁNEM

PETIT CHABLIS, FRANCIE /Nealkoholické párování: HROZNOVÉ VÍNO, RŮŽE

Pralinky

Cena degustačního menu 2990 Kč /os.
Vinné párování 1990 Kč /os.
Nealkoholické párování 1090 Kč /os.

A LA CARTE

Předkrm

FOIE GRAS, ŠVESTKY, MÁK520 ,- Kč

CHÄTEAU PEYBONHOMME – BLANC DE NOIR, FRANCIE

TELECÍ TATARÁK ALA ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK480 ,- Kč

LEO GUELFUS – MONTEPULCIANO, SANGIOVESE, ITÁLIE

VARIACE SÝRŮ590 ,- Kč

RIESLING, NĚMECKO

VEPŘOVÝ RYPÁK, UZENÁ ŠALOTKA, HOŘČICE, KŘEN320 ,- Kč

CAPE POINT VINEYARDS – SAVIGNON BLANC RESERVE, JIŽNÍ AFRIKA

Polévka

HOUBOVÉ CONSOMMÉ ALA BRAMBORAČKA260 ,- Kč

ANDERS SPARRMAN – PINOT NOIR, JIŽNÍ AFRIKA

KOZÍ SÝR, DÝNĚ, VLAŠSKÝ OŘECH240 ,- Kč

CAMILLO ZULLI – KRIPIA PECORINO IGP, ITÁLIE

SRNČÍ GULÁŠOVKA SE SLIVOVICÍ350 ,- Kč

DOMAINE DES MARRONNIERS – PETIT CHABLIS, FRANCIE

Hlavní chod

CANDÁT, BISQUE, NOKY, ŠAFRÁN760 ,- Kč

GURDAU – VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, MORAVA

DANĚK, PERNÍK, ČERNÝ KOŘEN, BOBULE850 ,- Kč

CHÄTEAU FOMBRAUGE – MERLOT, CABERNET FRANC, FRANCIE

HOVĚZÍ HRUDÍ, HOUBY, CELER, BRAMBOR720 ,- Kč

TRE MONTI – CLASSE BIANCO CHARDONNAY, ITÁLIE

VEPŘOVÉ, UZENÉ, ČERVENÉ ZELÍ, KLUSKI660 ,- Kč

LE VIRTU'DEL VIGNAIOLO – NERO D’AVOLA DOP, ITÁLIE

TELECÍ, FOIE GRAS, LANÝŽ, BRAMBOR1040 ,- Kč

CHÄTEAU FOMBRAUGE – MERLOT, CABERNET FRANC, FRANCIE

BRAMBORY, KOZÍ SÝR, MRKEV, PODMÁSLÍ350 ,- Kč

KLANGWERK HÖLLE – RIESLING, NĚMECKO

Dezerty z naší cukrárny

Dle denní nabídky

VINNÁ KARTA

šumivé vína, Champagne

Louis Roederer Cristal 201612490 ,- Kč

CHAMPAGNE, Pinot Noir, Chardonnay, Francie

TAITTINGER BRUT RÉSERVE1990 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS8590 ,- Kč

Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie

ARONN1090 ,- Kč

Riesling, Kurdějov

ARONN1090 ,- Kč

Pinot Noir, Kurdějov

Morava

GURDAU | Veltlínské zelené790 ,- Kč

Kurdějov

KADRNKA | Ryzlink vlašský K41290 ,- Kč

Liščí vrch, Ořech | Ryzlink vlašský

VINAŘSTVÍ KLOBÁSA | Tramín červený, pozdní sběr

Nikolčice | Tramín červený

GURDAU | Riesling – Stará hora1290 ,- Kč

Kurdějov | Riesling

GURDAU | Riesling790 ,- Kč

Kurdějov | Riesling

VINSELEKT MICHLOVSKÝ510 ,- Kč

Rewine White, Nealkoholické šumivé víno

Itálie

TRE MONTI , CLASSE-BIANCO1790 ,- Kč

Emilia-Romagna | Chardonnay

MAGDA PEDRINI | Gavi di Gavi “Ad Lunam” DOCG1490 ,- Kč

Piemonte | Cortese

LEO GUELFUS, SANGIOVANNI SUPERIORE DOP1190 ,- Kč

Marche | Montepulciano, Sangiovese

I FRATELLI PRIMITIVO SALENTO IGP1190 ,- Kč

Puglia, Primitivo

MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG3850 ,- Kč

Piemonte | Nebbiolo

POGGIO ANTICO | Brunello di Montalcino DOCG 20166900 ,- Kč

Toscana | Sangiovese

Francie

DOMAINE DES MARRONNIERS | Petit Chablis – Demeter1890 ,- Kč

Bourgogne | Chardonnay

PIERRE GIRARDIN | Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Chaumées” 20216990 ,- Kč

Bourgogne | Chardonnay

CHÂTEAU ARCOLE | Demeter1790 ,- Kč

Bordeaux | Merlot, Cabernet Sauvignon

CHATEAU PEYBONHOMME, BLANC DE NOIR2490 ,- Kč

Bordeaux, Cabernet Franc

CHÂTEAU FOMBRAUGE | Saint-Émilion Grand Cru Classé 20112290 ,- Kč

Saint-Émilion | Merlot, Cabernet Franc

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT | Pessac-Léognan Grand Cru Classé 20206990 ,- Kč

Pessac-Léognan | Merlot, Cabernet Sauvignon

CHÂTEAU LA GAFFELIÈRE | Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 20225190 ,- Kč

Saint-Émilion | Merlot, Cabernet Franc

CHÂTEAU NÉNIN | Pomerol 20143490 ,- Kč

Pomerol | Merlot, Cabernet Franc

CHÂTEAU LASCOMBES | Margaux, 2ème Grand Cru Classé 20204390 ,- Kč

Margaux | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Německo

ALEXANDER GYSLER, MANDELBERG1290 ,- Kč

Rheinhessen, Riesling

KLANGWERK, WEINHEIMER Hölle1690 ,- Kč

Rheinhessen, Riesling

Argentina

GASCON GRAN RESERVA MALBEC1290 ,- Kč

Escorihuela Gascon, Mendoza

Španělsko

Cune GRAND RESERVA1690 ,- Kč

Rioja, Tempranillo

Nový svět

OPUS ONE BPHR20900 ,- Kč

Napa Valley | Robert Mondavi & Baron Philippe de Rothschild

PENFOLDS ST. HENRI SHIRAZ 20224890 ,- Kč

Barossa Valley, McLaren Vale & Padthaway | Shiraz

Escorihuela Gascon, GRAN RESERVA MALBEC1290 ,- Kč

Mendoza | Malbec

magnum 1,5l

TAITTINGER BRUT RÉSERVE3890 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

Jižní Afrika

ANDERS SPARRMAN | Pinot Noir 20231890 ,- Kč

Strandveld | Pinot Noir

CAPE POINT SAUVIGNON BLANC RESERVE 20241450 ,- Kč

Cape Town, Sauvignon Blanc

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,30lCATTALEYA ICE TEA95 ,- Kč

0,33 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero65 ,- Kč

0,25 lFEVER-TREE65 ,- Kč

classic, pink, ginger

0,30 LNaše LIMONÁDA105 ,- Kč

Dle denní nabídky

1 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ karafa vody115 ,- Kč

PIVO lahvové (1,12)

0,33 LBIRELL světlý60 ,- Kč

0,33 LPilsner urquell75 ,- Kč

Gin (12)

0,04lGin Mare110 ,- Kč

0,04lGin Mare Capri125 ,- Kč

0,04lBOBBYS JENEVER165 ,- Kč

0,04lBROKER´S105 ,- Kč

scotch whisky (1,12)

0,04laberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč

0,04lglenffidish 15 years185 ,- Kč

0,04lGLENMORANGIE335 ,- Kč

0,04lROBERT BURNS135 ,- Kč

0,04lTHE PEAT MONSTER185 ,- Kč

Irish whiskey (1,12)

0,04lbushmills 10 years old single malt135 ,- Kč

0,04lBUSHMILLS BLACK RUSH115 ,- Kč

0,04lJAMESON105 ,- Kč

0,04lPROPER TWELV115 ,- Kč

0,04lTULLAMORE DEW105 ,- Kč

Japonské whisky

0,04lNIKKA FROM BARREL180 ,- Kč

Americké whisky

0,04lJack Daniels105 ,- Kč

0,04lJack Daniels Honey105 ,- Kč

0,04lJack Daniels Fire105 ,- Kč

0,04lJack Daniels Gentleman Jack235 ,- Kč

0,04lBAKER´S 7 KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč

0,04lBASIL HAYDEN´S KENTUCKY STRAIGHT175 ,- Kč

0,04lMAKER´S MARK KENTUCKY STRAIGHT115 ,- Kč

Rum / rhum (12)

0,04lDIPLOMATICO Reserva exclusiva185 ,- Kč

Venezuela

0,04lDiplomatico Sellecion de Familia195 ,- Kč

Venezuela

0,04lDiplomatico Planas185 ,- Kč

Venezuela

0,04lDiplomatic Single Vintage 2008585 ,- Kč

Venezuela

0,04lA.H.RÍÍSE Royal Danish navy185 ,- Kč

Dánsko

0,04lAPPLETON ESTATE 12145 ,- Kč

Jamajka

0,04lCANEROCK SPICED145 ,- Kč

Jamajka

0,04lRON MILLONARIO RESERVA 15 Y.O225 ,- Kč

Peru

0,04lRON MILLONARIO XO290 ,- Kč

Peru

Víno na skleničku 1dcl

0,1laronn, blanc de noir190 ,- Kč

šumivé víno, morava

0,1lBílé víno dle denní nabídky149 ,- Kč

Výběrová Moravská

0,1lBílé víno dle denní nabídky229 ,- Kč

Výběrová Zahraniční

0,1lČervené víno dle denní nabídky149 ,- Kč

Výběrová Moravská

0,1lČervené víno dle denní nabídky229 ,- Kč

Výběrové Zahraniční

0,1lREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO105 ,- Kč

Cuveé, Vinselekt Michlovský

0,1lTAITTINGER BRUT RESERVE265 ,- Kč

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie

0,15lPRÉMIOVÉ VÍNO DLE DENNÍ NABÍDKY350 ,- Kč

ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE

0,30lCATTALEYA PEČENÝ ČAJ95 ,- Kč

dle aktuální nabídky

0,30lČaj Dilmah85 ,- Kč

Různé druhy

0,30lČerstvý Mátový čaj85 ,- Kč

0,30lČERSTVÝ ZÁZVOROVÝ ČAJ85 ,- Kč

Pedron Caffé

8gristretto, ESPRESSO70 ,- Kč

20ml espresso, mléko

8gESPRESSO LUNGO70 ,- Kč

30ml espresso, mléko

8gCAPPUCCINO85 ,- Kč

30ml espresso, mléčná pěna, mléko

8gEspresso macchiato75 ,- Kč

30 ml espresso, mléčná pěna

8gLatte macchiato95 ,- Kč

30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna

8gFlat white115 ,- Kč

60ml espresso, mikropěna

16gESPRESSO DOPPIO95 ,- Kč

Vodka

0,04lGrey Goose175 ,- Kč

0,04lSKYY VODKA115 ,- Kč

ARMAGNAC

0,04lCASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč

0,04lFRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč

0,04lMAISON GELAS 18215 ,- Kč

COGNAC

0,04lBACHE GARIELSEN HORS D´ÁGE965 ,- Kč

0,04lGODET V.S.180 ,- Kč

0,04lHENNESSY XO485 ,- Kč

0,04lCHATEAU MONTIFAUD XO335 ,- Kč

Míchané nápoje

0,25lDIPLO SPRITZ195 ,- Kč

0,25lGIN mare pomegranate195 ,- Kč

0,25lMARE GT195 ,- Kč

0,25lPANDAM DAIQUIRI195 ,- Kč

Likéry

0,04lBECHEROVKA ORIGINAL105 ,- Kč

0,04lJÄGERMEISTER105 ,- Kč

Pálenky

0,04lFASSBIND VIEILLE POIRE BARRIGUE180 ,- Kč

Hruška, Malina, Meruňka

0,04lNavrátilová slivovice185 ,- Kč

0,04lŠAFRÁNKA DESTILERI, MAKOVEC160 ,- Kč

SPRITZ MENU

0,25lAPEROL SPRITZ195 ,- Kč

0,25lCAMPARI SPRITZ195 ,- Kč

0,25lCRODINO SPRITZ155 ,- Kč

Likéry RATAFIA

0,04lJeřabinka95 ,- Kč

0,04lMandlička95 ,- Kč

0,04lvesnička95 ,- Kč

TASTING MENU

Tasting menu

Amuse bouche

VENISON, SLIVOVIC, MOUNTAN CHEESE

Vine paring: GURDAU – VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, MORAVIAN /Non-alcoholic paring: PEAR, CELARIAC, LOVAGE

TROUT, CABBAGE BROTH, CABBAGE

Vine paring: ARONN – RIESLING N.V., MORAVIAN /Non-alcoholic paring: CUCUMBER, NONALCOHOLIC WINE, DILL

MUSHROOMS, YEAST, DILL, ONION

Vine paring: CAMILLO ZULLI – KRIPIA PECORINO IGP, ITALY /Non-alcoholic paring: MISHROOMS, MISO BARLEY, THYME

DUCK, PEAR, FOIE GRAS

Vine paring: ANDERS SPARRMAN – PINOT NOIR, SOUTH AFRICA /Non-alcoholic paring: BUCKWHEAT, ROSEHIP

VEAL, BONE MARROW, DIJON, LOVAGE

Vine paring: CHÄTEAU FOMBRAUGE – MERLOT, CABERNET FRANC, FRANCE /Non-alcoholic paring: FENNEL, APPLE, TARRAGON

Cheese variation

PUMPKIN, GOAT CHEESE

Vine paring: LE VIRTU'DEL VIGNAIOLO – GRILLO DOP, ITALY /Non-alcoholic paring: SEA BUCKTHORN, SAGE

MARZIPAN DUMPLING WITH POPPY SEED

Vine paring: CAPE POINT VINEYARDS – SAVIGNON BLANC RESERVE, SOUTH AFRICA /Non-alcoholic paring: GINGERBREAD, CHESTNUT, SMRKOVICA

PRALINES

Tasting menu - Price / person 2990CZK

Wine pairing - price / person 1990CZK

NON-ALCOHOLIC PAIRING 1090 Kč

A LA CARTE (EN)

APPETIZERS

PORK SNOUT, SMOKED SHALLOT, MUSTARD, HORSERADISH320 ,- Kč

CAPE POINT VINEYARDS – SAVIGNON BLANC RESERVE, SOUTH AFRICA

VEAL TARTAR Á LA SPANISH BIRD480 ,- Kč

LEO GUELFUS – MONTEPULCIANO, SANGIOVESE, ITALY

FOIE GRAS, POPPY SEEDD, PLUM520 ,- Kč

CHÄTEAU PEYBONHOMME – BLANC DE NOIR, FRANCE

Cheese variation590 ,- Kč

SOUPS

BEEF BROTH, LIVER260 ,- Kč

ANDERS SPARRMAN – PINOT NOIR, SOUTH AFRICA

GOAT CHEESE, PUMPKIN, WALNUT240 ,- Kč

CAMILLO ZULLI – KRIPIA PECORINO IGP, ITALY

VENISION DOULASH SOUP WITH SLIVOVICE350 ,- Kč

DOMAINE DES MARRONNIERS – PETIT CHABLIS, FRANCE

MAIN COURSES

BEEF BRISKET, MUSHROOMS, CELERIAC, POTATO720 ,- Kč

TRE MONTI – CLASSE BIANCO CHARDONNAY, ITALY

FALLOW DEER, GINGERBREAD, BLACK SALSIFY, BERRIES850 ,- Kč

CHÄTEAU FOMBRAUGE – MERLOT, CABERNET FRANC, FRANCE

PORK, SMOKED MEAT, RED CABBAGE, KLUSKI660 ,- Kč

LE VIRTU'DEL VIGNAIOLO – NERO D’AVOLA DOP, ITALY

ZANDER, BISQUE, GNOCCHI, SAFFRON760 ,- Kč

GURDAU – VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, MORAVIAN

VEAL, FOIE GRAS, TRUFFLE, POTATO1040 ,- Kč

CHÄTEAU FOMBRAUGE – MERLOT, CABERNET FRANC, FRANCE

POTATOES, GOAT CHEESE, CARROT, BUTTERMILK350 ,- Kč

KLANGWERK HÖLLE – RIESLING, GERMANY

DESSERTS

According a daily offer